SILVESTER 2026
EINLASS 18 UHR
Küche von 18 Uhr bis 21 Uhr
✨ ¡Feliz Año Nuevo in der Hacienda! ✨
Dieses Jahr verabschieden wir uns von 2026 ohne Menüzwang – stattdessen eine exklusive Tapas- und Speisekarte mit ausgewählten spanischen Köstlichkeiten! 🌶️🍤
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TAPASKARTE SILVESTER 2026
· ALIOLI
Spanische Knoblauchcreme
· JAMON IBERICO
Exquisiter, iberischer Eichelschinken, zergeht förmlich auf der Zunge
· ACEITUNAS RELLENAS
Oliven gefüllt mit Anchovicreme
· GRAVLAX DE SALMON
Gebeizter Lachs auf knusprigem Toast & Frischkäse
· PAN TOMACA
geröstetes Landbrot mit frischer Tomate und Olivenöl
· TARTAR DE TOMATE Y AVOCADO
Veganes Tomaten-Avocadotartar mit Birne
· PINTXO „GILDA“
traditioneller Pintxo mit Anchovis & Pulpo
· PULPO-CARPACCIO
feine Scheiben vom Oktopus mit Zitrusdressing
· RISOTTO DE CALABAZA
cremiges, veganes Kürbisrisotto
· GAMBAS A LA PLANCHA
3 Garnelen vom Grill mit Chili & Knoblauch
· CAZUELA DE PESCADO
delikater spanischer Fischeintopf
· TACO „SAN SEBASTIÁN“
herzhafter Thunfisch-Taco mit karamelisierten Zwiebeln
· PECHUGA DE PATO
Entenbrust an Orangensauce, zartrosa mit fruchtiger Citrusnote
· CERDO IBÉRICO
Iberisches Schweinfilet, im Speckmantel
· ROLLO MEDITERRANEO
Tortilla-Wrap mit Hackfleisch & karamellisierten Zwiebeln, Cheddar-Dip
· SOLOMILLO
zartes Filet vom Rind, Sherrys
· PATATAS PANADERAS
im Ofen geschmorte Kartoffelscheiben mit Paprika
· VERDURA PROVENZALES
buntes, mediterranes Marktgemüse nach Art der Provence
· PAPAS MEDITERRANEO
Rosmarin-Babykartoffeln – ofengeröstet mit Rosmarin & Knoblauch
DESSERT
· CREMA CATALANA
Karamelisierte Vanillecreme
· LA CAMISA NEGRA
Unwiderstehliches Schokosouffle, serviert mit Vanilleeis
· TORTA DE QUESO CON PISTACIO
Käsekuchen mit Pistaziencreme
· VARIATION DE QUESO ESPAÑOL
verschiedene spanische Käsesorten