TAPASBAR . RESTAURANT 

EINLASS 18 UHR

Küche von 18 Uhr bis 21 Uhr

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​​✨ ¡Feliz Año Nuevo in der Hacienda! ✨

Dieses Jahr verabschieden wir uns von 2025 ohne Menüzwang – stattdessen eine exklusive Tapas- und Speisekarte mit ausgewählten spanischen Köstlichkeiten! 🌶️🍤

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TAPASKARTE SILVESTER 2025

· ALIOLI

Spanische Knoblauchcreme

 

· JAMON IBERICO

Exquisiter, iberischer Eichelschinken, zergeht förmlich auf der Zunge

 

· ACEITUNAS RELLENAS

Oliven gefüllt mit Anchovicreme

 

· GRAVLAX DE SALMON

Gebeizter Lachs auf knusprigem Toast & Frischkäse 

 

· PAN TOMACA

geröstetes Landbrot mit frischer Tomate und Olivenöl

 

· TARTAR DE TOMATE Y AVOCADO

Veganes Tomaten-Avocadotartar mit Birne

 

· PINTXO „GILDA“

traditioneller Pintxo mit Anchovis & Pulpo

 

· PULPO-CARPACCIO

feine Scheiben vom Oktopus mit Zitrusdressing

 

· RISOTTO DE CALABAZA

cremiges, veganes Kürbisrisotto

 

· GAMBAS A LA PLANCHA

3 Garnelen vom Grill mit Chili & Knoblauch

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· CAZUELA DE PESCADO

delikater spanischer Fischeintopf

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· TACO „SAN SEBASTIÁN“ 

herzhafter Thunfisch-Taco mit karamelisierten Zwiebeln

 

· PECHUGA DE PATO

Entenbrust an Orangensauce, zartrosa mit fruchtiger Citrusnote

 

· CERDO IBÉRICO

Iberisches Schweinfilet, im Speckmantel 

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· ROLLO MEDITERRANEO

Tortilla-Wrap mit Hackfleisch & karamellisierten Zwiebeln, Cheddar-Dip

 

· SOLOMILLO

zartes Filet vom Rind, Sherrys

 

· PATATAS PANADERAS

im Ofen geschmorte Kartoffelscheiben mit Paprika

 

· VERDURA PROVENZALES

buntes, mediterranes Marktgemüse nach Art der Provence

 

· PAPAS MEDITERRANEO

Rosmarin-Babykartoffeln – ofengeröstet mit Rosmarin & Knoblauch

 

 

DESSERT

· CREMA CATALANA

Karamelisierte Vanillecreme

 

· LA CAMISA NEGRA

Unwiderstehliches Schokosouffle, serviert mit Vanilleeis

 

· TORTA DE QUESO CON PISTACIO

Käsekuchen mit Pistaziencreme

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· VARIATION DE QUESO ESPAÑOL

verschiedene spanische Käsesorten